L’éclat fruité des sommets
Direction les hauteurs vertigineuses et volcaniques de Buesaco (Nariño) pour découvrir Luz, un café rare produit par John Gomez. Cultivé à 2200 mètres d’altitude, ce Caturra bénéficie d’un processus Nature qui lui confère une texture incroyablement soyeuse et une sucrosité intense.
Dès la première gorgée, Luz explose en bouche avec des notes vibrantes de fruits rouges et de myrtilles, portées par une base gourmande de caramel et de chocolat au lait. C'est une tasse complexe et élégante, dont chaque grain a voyagé à la voile pour préserver la pureté de son terroir.
NOTES
FRUIT ROUGES, MYRTILLES, CHOCOLAT AU LAIT, CARAMEL
VARIETÉ
BLEND
ALTITUDE
1400 - 2000 M
PROFIL
CHOCOLATE
PROCESS
LAVÉ
producteur
RACAFE
La force équilibrée du Huila
Prenez de la hauteur avec Fabri, un blend de variétés (Cenicafe, Colombia, Castillo) issu de Pitalito, au cœur de la région de Huila. Cultivé entre 1400m et 2000m d’altitude, ce café de spécialité bénéficie d'un procès lavé qui souligne sa grande pureté.
À la dégustation, il offre une expérience intense et contrastée : la profondeur du chocolat noir et la gourmandise du caramel sont subtilement réveillées par l'éclat vif du zeste de citron vert. Fabri a traversé l'océan à la voile, alliant tradition maritime et respect de l'environnement.
NOTES
CHOCOLAT NOIR, CARAMEL, CITRON VERT
VARIETÉ
BLEND
ALTITUDE
1400 - 2000 M
PROFIL
CHOCOLAT
PROCESS
LAVÉ
producteur
RACAFE
L’aventure au goût de chocolat
Découvrez un blend d'exception venu de Genova (Quindio), cultivé entre 1700m et 2000m d'altitude. Nena est bien plus qu'un café : c'est un voyage qui respecte la planète, acheminé jusqu'en Europe à la force du vent. Ce café de spécialité (procès lavé) révèle une tasse ronde et réconfortante, où la douceur du chocolat au lait rencontre le croquant de l'amande, le tout relevé par une note subtile et fraîche d'orange.
NOTES
CHOCOLAT
AU LAIT, AMANDE, ORANGE
VARIETÉ
BLEND
ALTITUDE
1700 - 2000 M
PROFIL
CHOCOLAT
PROCESS
LAVÉ
producteur
GENOVA SENDEROS
L’élégance sauvage et funky
Laissez-vous surprendre par Papia, un café de variété Castillo produit avec passion par la famille Cerquera à Palermo (Huila). Situées entre 1600 et 1800 mètres d'altitude, les cerises sont travaillées selon un processus Nature, révélant un profil aromatique riche, complexe et délicieusement "funky".
Sa texture soyeuse dévoile des notes profondes de sucre brun et de chocolat noir, twistées par l'originalité de la réglisse et le fruité intense de la mûre et du pruneau. Un café de caractère, transporté à la voile, qui rend hommage à la biodiversité et au talent des producteurs de Huila.
NOTES
SUCRE BRUN, RÉGLISSE, MÛRE, PRUNEAU, CHOCOLAT NOIR
VARIETÉ
CASTILLO
ALTITUDE
1600 - 1800 M
PROFIL
SOYEUX
PROCESS
NATURE
producteur
FAMILLE CERQUERA
La douceur pure (Décaféiné)
Qui a dit que le décaféiné manquait de relief ? Rafa est la preuve du contraire. Ce blend issu de la région de Cauca, cultivé entre 1600m et 1950m d'altitude, a été traité selon le procédé naturel Sugar Cane. Cette méthode artisanale utilise un dérivé de la canne à sucre pour extraire la caféine tout en préservant l'âme et la structure cellulaire du grain.
Le résultat est une tasse au profil incroyablement soyeux. Vous y découvrirez des notes chaleureuses de miel, de mélasse et de vanille, parfaitement équilibrées par une pointe de citron vert qui apporte de la clarté en fin de bouche. Un café gourmand à savourer à toute heure, arrivé lui aussi par la mer, porté par les vents.
NOTES
MIEL, MELASSE, VANILLE, CITRON VERT
VARIETÉ
BLEND
ALTITUDE
1600 - 1950 M
PROFIL
SOYEUX
PROCESS
LAVÉ
producteur
RACAFE
L’élégance du Bourbon Rose
Laissez-vous envoûter par Dario, un café d'exception issu de la variété rare Bourbon Rose. Cultivé à 1750 mètres d’altitude au sein de la réserve indigène de Paez (Tolima) par l'association ASOCANAFI, ce café bénéficie d'un soin méticuleux et d'un procès lavé qui exalte sa finesse.
D’une texture soyeuse remarquable, Dario offre un bouquet aromatique riche. La douceur profonde du caramel sert d'écrin à des notes vives de fruit de la passion, de bergamote et d'orange. Un café lumineux et complexe, dont le voyage à la voile souligne l'engagement pour un commerce durable.
NOTES
FRUIT ROUGES, MYRTILLES, CHOCOLAT AU LAIT, CARAMEL
VARIETÉ
BLEND
ALTITUDE
1400 - 2000 M
PROFIL
CHOCOLATE
PROCESS
LAVÉ
producteur
RACAFE
